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茶道

執(zhí)壺，建盞，茶筅，石磨……

烤，碾，磨，篩，點

宋代七湯點茶為宋徽宗趙佶所歸納總結(jié)

如今，走進(jìn)了長江大學(xué)

茶道起自中國傳到海外

并在域外形成日本茶道、韓國茶禮等

茶道之‘道’有多種含義：

一是宇宙萬物的本原、本體二指事理的規(guī)律和準(zhǔn)則三指技藝與技術(shù)

茶道強調(diào)環(huán)境、氣氛和情調(diào)以品茶、置茶、烹茶、點茶為核心以語言、動作、器具、裝飾為體現(xiàn)以飲茶過程中的思想和精神追求為內(nèi)涵“無由持一碗，寄與愛茶人”賞一窗悠韻 擇一卷經(jīng)書是在去年連續(xù)劇《清平樂》中時常出現(xiàn)的雅致生活場景宋代流行點茶法，將茶壓輾成粉末后放入茶盞中以水注點，用力攪拌使茶水混合成乳狀再飲用。點茶和我們今天常見的茶葉沖泡不同。需要挑選合適的白茶與綠茶，要求原料極嫩，沒有老葉、茶梗。事先備好茶后，簡單地用火將茶葉烤一烤。往茶葉外包上一層紙，將干茶錘碎，最后再碾碎成粉末，加水調(diào)和成茶膏，徐徐注入沸水。點茶的動作講究擊拂茶湯，打出“ 雪沫乳花”。捧著一杯打好的茶，像是端了一碗雪。除了點茶，當(dāng)時還有一種表演叫“分茶”，就是在茶湯表面“拉花”。分茶入茶盞時，能沖出不少栩栩如生的圖案：蟲魚花鳥、飛禽走獸，無一不含。當(dāng)時的宋人，稱此為“茶百戲”。點茶保留了茶葉的天然清香，研磨成粉末的茶葉，經(jīng)過篩選，放入茶杯中注入熱水，用茶筅快速攪拌，茶末上浮，茶香與茶沫融為一體，輕呷一口，入口綿軟柔滑，口感清幽甘甜。

稽山新茗綠如煙，靜挈都藍(lán)煮惠泉。未向人間殺風(fēng)景，更持醪醑醉花前?！淌狻吨蟛琛窛L到浪花深處，起一窩香雪。看著一盞這樣的茶湯，學(xué)習(xí)點茶的人或多或少是有些心動的。點完后，再來點山水，是不是感覺特別的有意境？為弘揚中華傳統(tǒng)茶文化，沙市區(qū)文旅局將非遺項目傳統(tǒng)點茶技藝引進(jìn)長江大學(xué)園藝園林學(xué)院，以“非遺+校園”的模式，在學(xué)生群體中宣傳推廣古法點茶文化。

1月20日，“古法點茶”長江大學(xué)教學(xué)點、長江大學(xué)茶學(xué)蓮心苑揭牌成立。旨在傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、展示“古法點茶”藝術(shù)，茶學(xué)專業(yè)茶藝教學(xué)、實訓(xùn)，校企合作，以及服務(wù)于學(xué)院對外交流與合作等方面。

“素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。”慢生活的宋朝人真正擔(dān)得起“風(fēng)雅”二字不論茶事還是生活都彌漫著云淡風(fēng)輕的煙灰色卻又無不閃爍著高超的審美情趣和雅致的藝術(shù)追求文化自信是更基礎(chǔ)、更深沉、更持久的精神力量非遺不應(yīng)只是停留在紙面上的幾行陌生名錄而應(yīng)鮮活地存在于生活日常當(dāng)中代代相傳成為中華文化精神底座的豐厚土壤這也是“非遺進(jìn)校園”的深意所在