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（作者：EMBA服務(wù)四期潘育新）

一、折扣店在全球再次大行其道

1、簡(jiǎn)單至上的管理思想

阿爾迪成功的核心原則簡(jiǎn)單得近乎蒼白，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，盡一切的可能削減成本，并最終降低商品的售價(jià)。商品低成本是結(jié)果，本質(zhì)是管理中時(shí)刻堅(jiān)持簡(jiǎn)單的理念，這樣就無(wú)形中節(jié)省了一切人為增加的中間管理環(huán)節(jié)，并為顧客提供了更滿意的商品和服務(wù)。如：

（1）用人簡(jiǎn)單

一般的零售商單店可能要6個(gè)人，阿爾迪只要3個(gè)人（超市平均人工成本為13.8%，折扣店為6.8%，阿爾迪更低）。員工的效率非常高，薪水可以達(dá)到同行的150%。它充分挖掘員工潛能，員工都是一人身兼數(shù)職，理貨、收銀、清潔樣樣通。阿爾迪的宗旨是降低人工流失比例，并減少培訓(xùn)費(fèi)用，它還避免員工參加勞工組織。

（2）投資簡(jiǎn)單

阿爾迪沒(méi)有電子防盜設(shè)備，只用傳統(tǒng)的凸透防盜鏡，早期甚至沒(méi)有POS機(jī)，它認(rèn)為這樣會(huì)增加商品的成本，所有阿爾迪的收銀員需要記住500個(gè)商品的價(jià)格，并練就了媲美掃描槍的驚人輸入速度（后來(lái)經(jīng)過(guò)測(cè)算工作效率，才增加了POS系統(tǒng)）。阿爾迪過(guò)去沒(méi)有貨架，它認(rèn)為貨架也會(huì)增加成本，它所有的商品都是直接用箱子堆在那里。我們現(xiàn)在所有的商品包裝箱都是嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，他所有的紙箱包裝只有一半，也就是半截商品露在外面，不用花人工時(shí)間去切那個(gè)箱子，所以成本更低。

（3）商品簡(jiǎn)單

阿爾迪有限的650-700種商品幾乎全部以自有品牌為主，有限的商品選擇吸引了那些不愿意被太多新產(chǎn)品煩擾，喜歡簡(jiǎn)單、便宜商品的顧客，它對(duì)每個(gè)單品每年采購(gòu)的總價(jià)超過(guò)3000萬(wàn)歐元，是沃爾瑪單品采購(gòu)量的20倍。

（4）陳列簡(jiǎn)單

阿爾迪貨架和托盤上商品的擺放都是出于物流考慮的，視覺(jué)效果根本不是考慮因素。

（5）服務(wù)簡(jiǎn)單

如顧客需自帶購(gòu)物袋或另付錢購(gòu)買塑料袋，使用購(gòu)物車要付押金等等。

（6）結(jié)賬簡(jiǎn)單

阿爾迪只收現(xiàn)錢和食品券，不收支票和信用卡，相關(guān)的設(shè)備投資和銀行費(fèi)用無(wú)形中就節(jié)省了。

（7）退貨簡(jiǎn)單

在阿爾迪退貨，顧客直接拿東西去任意一家門店去退。阿爾迪認(rèn)為如果糾纏，要客服要律師，就會(huì)產(chǎn)生成本，就會(huì)加入到商品的零售價(jià)格當(dāng)中。阿爾迪不提供顧客門店的咨詢電話。消費(fèi)者你有問(wèn)題不要打電話，裝電話接電話都要成本。

（8）營(yíng)銷簡(jiǎn)單

阿爾迪集團(tuán)的總公司沒(méi)有新聞部，也不設(shè)公關(guān)部門，不做市場(chǎng)調(diào)研，廣告投入極少(僅占年?duì)I業(yè)額的3％)，它不在大眾媒體上打廣告，店堂內(nèi)外也沒(méi)有巨幅廣告牌。

（9）管理簡(jiǎn)單

阿爾迪的方法就是基于環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)為而治。比如今年公司應(yīng)該做多少銷售?它從來(lái)不說(shuō)，一般做企業(yè)到12月份就要做年終計(jì)劃。他們企業(yè)是沒(méi)有年終計(jì)劃的。阿爾迪的無(wú)為而治是充分授權(quán)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。表現(xiàn)好的人留下來(lái)，不好的人自然會(huì)被淘汰掉。

（10）組織簡(jiǎn)單

阿爾迪沒(méi)有母公司，也沒(méi)有行政管理部門，只有一個(gè)由曾擔(dān)任過(guò)分店經(jīng)理的經(jīng)理人所組成的“管理委員會(huì)”，各分公司被充分授權(quán)。由于取消了指揮部門，組織“被迫”讓從事基礎(chǔ)工作的員工也參與到管理之中，給員工更大的授權(quán)及更有創(chuàng)新性的任務(wù)——在別的公司，這些任務(wù)都是下達(dá)給指揮部門的。

2、獨(dú)特的商品經(jīng)營(yíng)理念

（1）商品周轉(zhuǎn)率

阿爾迪選擇商品最終只集中到這一個(gè)指標(biāo)，而在很多其他超市公司，會(huì)考慮很多不同維度的指標(biāo)，如毛利率、價(jià)格帶、品類齊全性、賬期等。阿爾迪認(rèn)為高周轉(zhuǎn)可以節(jié)省資金，減少庫(kù)存，從而在有效的品種和門店面積中實(shí)現(xiàn)更大的銷售。高周轉(zhuǎn)自然要求物流補(bǔ)貨的及時(shí)性，阿爾迪在物流配送上也做得很好。

（2）食品為主+非食促銷

為了保持高周轉(zhuǎn)率，阿爾迪的700種商品基本以食品為主，而近年歐美非食品專業(yè)店的蓬勃發(fā)展并未對(duì)作為食品經(jīng)銷商的阿爾迪產(chǎn)生影響。阿爾迪每一到兩周會(huì)向顧客提供非食品類的商品，如廚房用品、文具、針織品、收音機(jī)和電腦，這些產(chǎn)品的銷售收入要占到整個(gè)收入的20％之多，尤其是阿爾迪聯(lián)合廠家銷售電腦異?；鸨?/span>

（3）及時(shí)調(diào)價(jià)

當(dāng)阿爾迪的采購(gòu)價(jià)格下降時(shí)，就算原有價(jià)格的庫(kù)存還在，阿爾迪也會(huì)立刻下調(diào)現(xiàn)有商品的零售價(jià)格，這在一般超市公司中是不會(huì)這樣做的。阿爾迪的理念是有更低的價(jià)格要讓顧客第一時(shí)間感受和體驗(yàn)到。

（4）沒(méi)有促銷

阿爾迪雖然廉價(jià)銷售，但關(guān)注所有消費(fèi)者的切身利益。與其他商店不同，阿爾迪從不熱衷于“搭售”或“批售”等促銷活動(dòng)，諸如買一贈(zèng)一、多買多贈(zèng)或大包裝促銷，因?yàn)檫@種看似實(shí)惠的促銷可能恰恰忽視了某些消費(fèi)群體需求，如眾多的老齡人口及單身家庭。阿爾迪總是提供最受歡迎的包裝大小，如洗衣粉，市場(chǎng)上大多每盒3—5公斤，而阿爾迪卻提供1—1.5公斤包裝的，這主要考慮到單身家庭一時(shí)用不完，會(huì)使洗衣粉變潮結(jié)塊。罐頭食品、香腸也是如此，多為100—150克包裝的，以便顧客一餐食用。

三、阿爾迪對(duì)新零售的啟示與思考

最后，送給致力于新零售事業(yè)的各位創(chuàng)業(yè)者或轉(zhuǎn)型者，阿爾迪戰(zhàn)勝沃爾瑪?shù)?1條箴言，雖無(wú)華麗之詞，但卻值得深思：

1、要盡力做到簡(jiǎn)單；

2、要努力贏得顧客的信任；

3、要始終目標(biāo)明確；

4、要不斷完善細(xì)節(jié)；

5、別總是折騰著要搞優(yōu)化；

6、要給自己一個(gè)定位——放棄預(yù)算和成堆的數(shù)據(jù)；

7、要敢于試驗(yàn)，完善工作留待以后；

8、要公平地對(duì)待供貨商——幫助他們不斷改進(jìn)；

9、要遵循既信任又監(jiān)督的經(jīng)營(yíng)之道；

10、說(shuō)話要讓人明白；

11、即使成功，也要保持節(jié)儉和謙虛。