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節(jié)氣志·大雪

2021年12月7日

農(nóng)歷辛丑牛年十一月初四

今日大雪

仲冬之始，飛雪漫天

大雪有三候

一候鹖鴠不鳴

二候虎始交

三候荔挺出

民間諺語

大雪不凍倒春寒

大雪不寒明年旱

今冬大雪飄，來年收成好

大雪河封住，天黑不行船

雪在田，糧在倉(cāng)

雪多下，糧不差

節(jié)日習(xí)俗

腌肉

大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都忙著腌制咸貨，將大鹽加八角、桂皮、花椒等入鍋炒熟，放涼后涂抹在肉類上，反復(fù)揉搓，直至肉色由鮮變暗，表面有液體流出，將肉和鹽放入缸內(nèi)，用石頭壓住。半月后取出，入水燒開，晾干，再一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹵鹽，用石頭壓住，十日后，拿出晾曬，以迎接新年。

進(jìn)補(bǔ)

大雪是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬令進(jìn)補(bǔ)可以提高人的免疫力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地儲(chǔ)藏與體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)。大雪前后，還是柑果類水果的上市時(shí)節(jié)，適當(dāng)食用可防治鼻炎，消痰止咳。

賞封河

大雪時(shí)節(jié)，北國(guó)早已“千里冰封，萬里雪飄”，而南方也有雪花飛舞，漫天銀色，此時(shí)河流都被冰凍住，人們可以在冰面上嬉戲玩耍，也可以在河邊踏雪而走，邊觀賞銀裝素裹的景色，邊享受這冬日的歡樂。

節(jié)氣小詩(shī)

《大雪》

宋·陸游

大雪江南見未曾，今年方始是嚴(yán)凝。

巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。

《江雪》

唐·柳宗元

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪。

《夜雪》

唐·白居易

已訝衾枕冷，復(fù)見窗戶明。

夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋?/p>

又是一年大雪紛飛

年關(guān)已近，歸期將至

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文案 | 楊燕

圖片 | 曾鵬文 謝心雨

編輯 | 熊涵菓

制圖 | 劉俊熙

初審 | 謝政 魏詩(shī)涵 陳雪蓮

終審 | 黃嬌 徐聰林

-四川師范大學(xué)新聞中心通訊社-