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2025年6月15日，上海交大安泰第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班的師生們走進(jìn)康師傅控股有限公司總部（以下簡(jiǎn)稱為“康師傅”），開展了第四次數(shù)智零售行業(yè)社群班課程，深度探索人工智能與零售行業(yè)的融合創(chuàng)新。本次課程解碼AI與零售的融合創(chuàng)新，為同學(xué)們打開數(shù)智零售的全新視野。

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上午:大咖云集，前沿理論引領(lǐng)方向

1.1 開場(chǎng)致辭：康師傅的商業(yè)版圖與數(shù)智化布局

活動(dòng)伊始，第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班同學(xué)王世琦在集團(tuán)賦能中心為大家?guī)?lái)了精彩的開場(chǎng)致辭。作為康師傅幕僚長(zhǎng)，王世琦先生擁有臺(tái)灣大學(xué)、哥倫比亞大學(xué)、紐約大學(xué)的教育背景，并在交大安泰EE（高管教育）進(jìn)修, 在推動(dòng)公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、組織變革、價(jià)值鏈整合和ESG發(fā)展等方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)。

他詳細(xì)介紹了康師傅的發(fā)展歷程，從1991年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，康師傅已發(fā)展成為中國(guó)規(guī)模最大的食品飲料公司之一，2024年總營(yíng)收達(dá)806億人民幣，家庭滲透率高達(dá)85%。其業(yè)務(wù)涵蓋康師傅方便面與飲品、百事飲品、星巴克瓶裝咖啡等多個(gè)領(lǐng)域，擁有75個(gè)生產(chǎn)基地，在方便面和即飲茶零售量上更是創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄。

王世琦先生還重點(diǎn)介紹了康師傅的數(shù)智化布局，強(qiáng)調(diào)了公司在數(shù)字化轉(zhuǎn)型和人工智能應(yīng)用方面的戰(zhàn)略規(guī)劃，為同學(xué)們勾勒出一個(gè)傳統(tǒng)制造業(yè)巨頭向數(shù)智化轉(zhuǎn)型的宏偉藍(lán)圖。

1.2 學(xué)術(shù)盛宴：生成式AI重塑零售營(yíng)銷

隨后，復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院信息管理與商業(yè)智能系系主任張誠(chéng)教授為同學(xué)們帶來(lái)了《生成式AI重塑零售營(yíng)銷》的精彩課程。張誠(chéng)教授是新加坡國(guó)立大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院博士，主要研究方向包括信息技術(shù)商業(yè)價(jià)值、平臺(tái)創(chuàng)新和人工智能的商業(yè)應(yīng)用。

張教授在課程中分享了生成式AI在零售行業(yè)的最新應(yīng)用趨勢(shì)。他引用調(diào)研數(shù)據(jù)指出，64%的受訪企業(yè)已在戰(zhàn)略層面規(guī)劃引入AIGC，其中34%將其視為重要戰(zhàn)略組成部分，12%列為最核心戰(zhàn)略重點(diǎn)。90%的受訪企業(yè)已開始探索AIGC技術(shù)，40%在探索中產(chǎn)生了一定價(jià)值，13%在特定領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)顯著價(jià)值創(chuàng)造。

張教授強(qiáng)調(diào)，降本增效是企業(yè)引入AIGC的首要?jiǎng)右颍?4%的受訪企業(yè)將其作為主要目標(biāo)。同時(shí)，客戶服務(wù)與支持（69%）、辦公效率（64%）、市場(chǎng)營(yíng)銷與銷售（55%）是AIGC最適合的應(yīng)用場(chǎng)景。他還分析了AIGC落地的趨勢(shì)，包括理性回歸、場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)和大廠引領(lǐng)，以及企業(yè)在引入AIGC時(shí)面臨的輸出結(jié)果不確定性（67%）、數(shù)據(jù)安全和隱私風(fēng)險(xiǎn)（58%）、投入產(chǎn)出不確定風(fēng)險(xiǎn)（53%）等挑戰(zhàn)。

張教授的課程不僅為同學(xué)們提供了生成式AI的理論框架，更通過(guò)豐富的案例分析，展示了AI技術(shù)在零售營(yíng)銷中的實(shí)際應(yīng)用，激發(fā)了同學(xué)們對(duì)AI與零售融合的深入思考。

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中午:短暫休整，能量補(bǔ)充

盡管外面下著大雨，但同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情絲毫未減。上午課程結(jié)束后，大家在康師傅W1.2餐廳享用了豐盛的午餐，為下午的課程補(bǔ)充能量。

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下午:實(shí)地參觀與深度交流，理論與實(shí)踐的碰撞

3.1 康師傅總部參觀：見證數(shù)智化生產(chǎn)與管理

午餐后，同學(xué)們立即投入到下午的課程中。首先進(jìn)行的是康師傅總部參觀，包括食安研管中心、索美藝術(shù)展廳、康師傅形象館、康師傅辦公區(qū)/休息區(qū)和食藝公園。在食安研管中心，同學(xué)們了解了康師傅嚴(yán)格的食品安全管理體系和先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)；在康師傅形象館，大家回顧了康師傅的發(fā)展歷程，感受其企業(yè)文化和品牌魅力；食藝公園則展示了康師傅將藝術(shù)與食品生產(chǎn)相結(jié)合的創(chuàng)新理念。

通過(guò)實(shí)地參觀，同學(xué)們親眼目睹了康師傅如何將數(shù)智化技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)、管理和品牌建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，加深了對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的理解。

3.2 數(shù)字化專題分享：康師傅的AI實(shí)踐與探索

參觀結(jié)束后，同學(xué)們有序回到教室，一場(chǎng)聚焦康師傅數(shù)字化應(yīng)用的深度交流環(huán)節(jié)正式開啟。

康師傅CIO鄭弘祺先生作為企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心參與者，帶著對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的深刻洞察與實(shí)踐沉淀，率先登臺(tái)帶來(lái)數(shù)字化專題分享。從早期以SAP為基石的信息化布局，到如今連點(diǎn)成網(wǎng)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的二五建設(shè)階段，鄭弘祺先生抽絲剝繭，梳理出康師傅數(shù)字化轉(zhuǎn)型的清晰脈絡(luò)，那些在生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新實(shí)踐與顯著成果，隨著一個(gè)個(gè)真實(shí)案例、一組組數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，讓同學(xué)們直觀觸摸到傳統(tǒng)巨頭擁抱數(shù)智化的堅(jiān)實(shí)步伐。

隨后，百飲事業(yè)營(yíng)業(yè)本部經(jīng)理馬瑞杰先生開啟百飲“師傅通”功能分享，現(xiàn)場(chǎng)勾勒出快消業(yè)務(wù)數(shù)智化管理全景。從“系統(tǒng)平臺(tái)建設(shè)”的通絡(luò)、渠道、業(yè)務(wù)、分析、主管五大模塊，到系統(tǒng)架構(gòu)涵蓋的5大子系統(tǒng)、74個(gè)模塊，清晰展現(xiàn)數(shù)字化管理如何滲透業(yè)務(wù)全流程。圍繞“三勤五管”終端管理邏輯，馬瑞杰先生詳解APP端（市場(chǎng)在線作業(yè)）與BI報(bào)表端（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析）協(xié)同模式，借西安士多試點(diǎn)案例，呈現(xiàn)智能路線規(guī)劃降片區(qū)重合率、LMS-5A標(biāo)簽體系驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)的實(shí)效，詮釋康師傅體系下借“師傅通”重塑業(yè)務(wù)與經(jīng)銷商管理的數(shù)智化路徑。

康師傅合作伙伴GAIA創(chuàng)始人張聰信先生，聚焦AI智能體Agent K展開分享。屏幕演示中，業(yè)務(wù)人員口語(yǔ)化指令（如分析試點(diǎn)鋪貨數(shù)據(jù)）觸發(fā)系統(tǒng)秒級(jí)響應(yīng)，自動(dòng)整合鋪貨率、回轉(zhuǎn)率等數(shù)據(jù)并生成策略報(bào)表，實(shí)現(xiàn)“讓AI做BI”。結(jié)合“金牛品牌精準(zhǔn)鋪貨”等案例，拆解Agent K從新品打標(biāo)（模型迭代精準(zhǔn)選點(diǎn)）、鋪貨數(shù)據(jù)追蹤，到移動(dòng)端執(zhí)行閉環(huán)的全鏈路價(jià)值。西安士多試點(diǎn)人均產(chǎn)值提升、金牛品牌回轉(zhuǎn)率突破33%等數(shù)據(jù)，直觀展現(xiàn)數(shù)智化工具對(duì)快消業(yè)務(wù)效率與決策的顛覆賦能，詮釋Agent K作為“業(yè)務(wù)增長(zhǎng)引擎”的核心作用。

在提問(wèn)環(huán)節(jié)，同學(xué)們聚焦AI預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率，與康師傅團(tuán)隊(duì)展開深度探討。團(tuán)隊(duì)成員回應(yīng)，因業(yè)務(wù)模塊差異，準(zhǔn)確率會(huì)有不同表現(xiàn)，一般以“±15%波動(dòng)區(qū)間”作為合理參考。這一解答，讓同學(xué)們跳出對(duì)AI“絕對(duì)精準(zhǔn)”的理想化期待，真切理解技術(shù)落地的現(xiàn)實(shí)規(guī)律，對(duì)AI實(shí)際應(yīng)用效果建立起更客觀、理性的認(rèn)知。

3.3 ESG專題分享：康師傅的可持續(xù)發(fā)展之路

接著，康師傅公關(guān)首席代表李經(jīng)先生帶來(lái)了《康師傅ESG推動(dòng)歷程》的分享。借助一系列詳實(shí)PPT，他系統(tǒng)梳理康師傅從“探路者”，到“踐行者”，再到“領(lǐng)航者”的進(jìn)階路徑。分享中，李經(jīng)先生首先指出，頂層重視、組織保障和全員參與，以及借鑒重要外部權(quán)威機(jī)構(gòu)伙伴是成功的關(guān)鍵，并指出“脫離經(jīng)濟(jì)價(jià)值講ESG沒(méi)有意義”，并結(jié)合數(shù)據(jù)說(shuō)明：通過(guò)PET瓶回收利用、全產(chǎn)業(yè)鏈綠色升級(jí)等實(shí)踐，康師傅ESG項(xiàng)目帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)1.2億/年從“減碳行動(dòng)減少13噸碳排放”的具體案例，到“每百萬(wàn)元收益能耗降19.04%、溫室氣體排放減27.44%”的宏觀數(shù)據(jù)，再到入選《標(biāo)普可持續(xù)發(fā)展年鑒》、獲“行業(yè)最佳進(jìn)步企業(yè)”以及聯(lián)合國(guó)等權(quán)威認(rèn)可，全方位展現(xiàn)ESG與商業(yè)價(jià)值的協(xié)同。

這場(chǎng)分享，讓同學(xué)們清晰看見：ESG不止是企業(yè)社會(huì)責(zé)任的“面子工程”，更是驅(qū)動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的“戰(zhàn)略引擎” ，而數(shù)智化技術(shù)(如全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)追蹤、AI賦能綠色生產(chǎn))，正是ESG落地、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值雙贏的關(guān)鍵支撐。

3.4 教授總結(jié)與未來(lái)展望

第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班責(zé)任教授榮鷹立足數(shù)智化轉(zhuǎn)型效果評(píng)估理論框架，展開階段性總結(jié)。他以連續(xù)課程的知識(shí)關(guān)聯(lián)為切入點(diǎn)，引導(dǎo)同學(xué)們思考：“本次研學(xué)交流中康師傅的數(shù)智化實(shí)踐，與前期課程知識(shí)存在哪些邏輯呼應(yīng)？例如業(yè)務(wù)端‘任務(wù)墻’工具對(duì)銷售的賦能，是否存在‘選擇性執(zhí)行偏差’——業(yè)務(wù)人員是否傾向優(yōu)先選擇易達(dá)成任務(wù)，導(dǎo)致數(shù)據(jù)增益存在‘偽提升’？又如‘新品打標(biāo)’策略，若僅聚焦優(yōu)質(zhì)門店，是否會(huì)讓數(shù)智化投入的價(jià)值驗(yàn)證陷入‘樣本偏差’困局？”

榮教授進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，數(shù)智化工具的價(jià)值驗(yàn)證，需遵循“雙重維度評(píng)估法”：既要關(guān)注技術(shù)應(yīng)用的覆蓋廣度（功能觸達(dá)業(yè)務(wù)場(chǎng)景的完整性），更要深挖價(jià)值深度（排除干擾因素后，真實(shí)業(yè)務(wù)增益的可持續(xù)性）。他指出，不能停留于“IT功能有無(wú)作用”的表層判斷，而應(yīng)構(gòu)建科學(xué)評(píng)估模型，穿透數(shù)據(jù)表象，識(shí)別技術(shù)與業(yè)務(wù)協(xié)同的真實(shí)邏輯。

這番總結(jié)，將實(shí)踐觀察與學(xué)術(shù)理論深度融合，既呼應(yīng)了零售數(shù)智化轉(zhuǎn)型中“效果評(píng)估難”的行業(yè)痛點(diǎn)，也為同學(xué)們后續(xù)學(xué)習(xí)錨定了研究方向——從“現(xiàn)象觀察” 進(jìn)階到“科學(xué)驗(yàn)證”，真正掌握數(shù)智零售的底層評(píng)估邏輯。

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心理小課堂:榮格八維與領(lǐng)導(dǎo)力提升

第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班董婉同學(xué)以《榮格八維×領(lǐng)導(dǎo)力——管理決策優(yōu)化指南》為主題，揭示心理學(xué)理論對(duì)數(shù)智化管理的核心價(jià)值："當(dāng)AI接管69%的標(biāo)準(zhǔn)化工作，管理者的獨(dú)特價(jià)值正源于對(duì)'認(rèn)知差異'的駕馭能力。"她系統(tǒng)拆解榮格八維理論，對(duì)比MBTI類型標(biāo)簽與八維動(dòng)態(tài)功能的本質(zhì)區(qū)別，強(qiáng)調(diào)：“管理決策的關(guān)鍵，在于理解不同認(rèn)知模式如何影響判斷——就像康師傅數(shù)字化團(tuán)隊(duì)需同時(shí)具備Te的效率驅(qū)動(dòng)與Fi的價(jià)值錨定?！?/span>

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晚宴:輕松交流，深化學(xué)習(xí)成果

一天緊張而充實(shí)的課程結(jié)束后，同學(xué)們相聚在康師傅餐飲服務(wù)客戶體驗(yàn)中心。這是一個(gè)夏日輕松休閑的自助餐會(huì)，以夏威夷為主題，同學(xué)們?cè)谳p松愉快的氛圍中交流學(xué)習(xí)心得，分享一天的收獲。

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結(jié)語(yǔ):數(shù)智零售，未來(lái)已來(lái)

本次康師傅的課程活動(dòng)，通過(guò)大咖授課、實(shí)地參觀、專題分享和互動(dòng)交流等多種形式，讓上海交大安泰第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班的同學(xué)們與康師傅團(tuán)隊(duì)就數(shù)智化轉(zhuǎn)型實(shí)踐和生成式AI在品牌與零售行業(yè)的應(yīng)用前景有了更深的理解。

數(shù)智零售的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，人工智能正在重塑零售行業(yè)的方方面面。通過(guò)此次課程，同學(xué)們不僅拓寬了視野，增長(zhǎng)了知識(shí)，更是培養(yǎng)了數(shù)智化思維，為未來(lái)在零售行業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。