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課程背景

我們正處于一個易變性（Volatile）、不確定性（Uncertain）、復雜性（Complex）、 模糊性（Ambiguous ）的烏卡( VUCA )時代里，一個國家及企業(yè)供應鏈的發(fā)達水平和整體質(zhì)量決定了其在全球范圍內(nèi)的資源配置能力，并直接影響到國家的國際競爭力，企業(yè)只有設(shè)計、選擇、運營適合的供應鏈才能在市場競爭中站穩(wěn)腳跟并贏得競爭優(yōu)勢。近年來，黨中央、國務院高度重視供應鏈創(chuàng)新發(fā)展工作，習近平總書記多次強調(diào)“要提高產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈穩(wěn)定性和國際競爭力，優(yōu)化國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈布局”。國家“十四五”規(guī)劃綱要也明確提出：“提升產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈現(xiàn)代化水平，堅持經(jīng)濟性和安全性相結(jié)合，補齊短板、鍛造長板，分行業(yè)做好供應鏈戰(zhàn)略設(shè)計和精準施策，形成具有更強創(chuàng)新力、更高附加值、更安全可靠的產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈?！?/span>

廈門大學MBA教育中心順應時代潮流，設(shè)置了MBA供應鏈管理方向的選修模塊課程。作為該模塊課程的設(shè)計者，許志端教授認為該方向課程的目標是致力于培養(yǎng)理論與實踐兼?zhèn)?、具有國際視野和創(chuàng)新精神的全球供應鏈領(lǐng)域高層次、復合型管理人才。本方向設(shè)置了《供應鏈戰(zhàn)略》《供應鏈物流管理》《供應鏈金融》《戰(zhàn)略采購與供應商管理》《數(shù)字化供應鏈》五門課堂教學課程，覆蓋供應鏈管理的專業(yè)知識，主要圍繞著供應鏈上的物流、資金流和信息流，立足戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)視角，旨在拓展MBA學生的專業(yè)視野和技能高度。另外，為了做到理論聯(lián)系實際、知行合一，本方向課程的一個設(shè)計亮點就是設(shè)置了《供應鏈創(chuàng)新與應用最佳實踐》實地研學課程，通過企業(yè)參訪、嘉賓案例分析等實踐環(huán)節(jié)，綜合上述五門課堂課程知識，幫助學生實現(xiàn)理論轉(zhuǎn)換，洞察產(chǎn)業(yè)供應鏈發(fā)展前沿，提升自身綜合能力。

本學期走進企業(yè)的《供應鏈創(chuàng)新與應用最佳實踐》課程，將以優(yōu)秀企業(yè)供應鏈創(chuàng)新與應用的具體實踐為例，向來自各行各業(yè)的學生展示當前供應鏈創(chuàng)新與應用的最佳解決方案。

課程主講老師

許志端教授是本門課程的主講人，長期專注于供應鏈管理的教學科研，是MBA供應鏈管理俱樂部成立的創(chuàng)始指導老師，所撰寫的供應鏈專著《重要產(chǎn)品供應鏈追溯系統(tǒng)與實踐案例》獲得廈門市社科優(yōu)秀成果一等獎，受聘為中國物流與采購聯(lián)合會采購與供應鏈管理專業(yè)委員會專家委員、廈門市現(xiàn)代供應鏈聯(lián)合會高級顧問、廈門市餐飲服務標準化技術(shù)委員會委員等，深度參與廈門市全國供應鏈創(chuàng)新與應用示范城市及示范企業(yè)的申請過程。

課程內(nèi)容設(shè)計

在《供應鏈創(chuàng)新與應用最佳實踐》課程教學設(shè)計中，選擇行業(yè)中供應鏈創(chuàng)新與應用的領(lǐng)先企業(yè)，尤其是商務部、工信部等8單位近年來聯(lián)合確定的200家全國供應鏈創(chuàng)新與應用示范企業(yè)，組織學生游學訪問這些案例企業(yè)，展開深度現(xiàn)場教學，通過與企業(yè)高管團隊面對面深度交流、專家講座及咨詢回答等多種形式，讓學生直觀了解、理解、學習示范企業(yè)在供應鏈創(chuàng)新與應用的最佳實踐。學生們通過對標示范企業(yè)的創(chuàng)新做法，將理論與實踐、思考與討論相結(jié)合，針對所在或相關(guān)企業(yè)的實際，可以為企業(yè)供應鏈管理的改善、優(yōu)化、創(chuàng)新制定切實可行的解決方案，為企業(yè)乃至國家贏得競爭優(yōu)勢。

本課程共兩天，每天深度參訪一家企業(yè)。

PART/1“一站式自動化物料搬運解決方案”

第一天的課程，許志端帶領(lǐng)MBA學生們參觀了入選2021年全國供應鏈創(chuàng)新與應用示范企業(yè)的林德叉車。

林德物料搬運有限公司(Linde Material Handling GmbH) 隸屬于凱傲集團 (KION Group)，是全球領(lǐng)先的叉車和倉儲設(shè)備制造商，同時也是內(nèi)部物流解決方案和服務的提供者。公司在全球100多個國家及主要地區(qū)均設(shè)有銷售及服務分支機構(gòu)，擁有涵蓋80多個產(chǎn)品系列的廣泛產(chǎn)品組合，包括電動叉車、柴油叉車、倉儲設(shè)備、自動化系統(tǒng)等，為客戶提供全面的物流解決方案。林德(中國)叉車有限公司，1993年成立于廈門，是林德物料搬運在亞洲的生產(chǎn)、銷售、服務及技術(shù)研發(fā)基地，總投資17億人民幣，占地面積22萬平方米。林德(中國)致力于向市場提供高效的物料搬運系統(tǒng)解決方案，包括全系列的平衡重及倉儲等叉車，專業(yè)的全方位的服務，優(yōu)化的物料搬運綜合解決方案及物流方案設(shè)計及咨詢。林德(中國)現(xiàn)有2,900多名員工，銷售服務網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國153個城市，為全國的客戶提供高效專業(yè)的服務。

（一）現(xiàn)場參觀

在林德叉車廈門二廠物流經(jīng)理曾經(jīng)理的帶領(lǐng)下，師生們在上午首先參觀了林德叉車位于漳州的廈門二廠。曾經(jīng)理介紹，廈門二廠的布局經(jīng)過了科學規(guī)劃，能夠?qū)崿F(xiàn)精準配送，在物料運送、生產(chǎn)制造的過程中是“不走回頭路”的。

此外，林德叉車的工藝團隊將生產(chǎn)拆解成了不同流程，以找到生產(chǎn)效率的最優(yōu)解。跟隨著曾經(jīng)理，大家身穿綠馬甲，有秩序地穿行于工廠內(nèi)部，參觀了叉車制造過程中試車、精整、終檢、維修等不同階段的流程，并參觀了廈門二廠的中心倉庫和配送超市。在參觀過程中，曾經(jīng)理向我們進行了細致的講解，也一一回應了同學們認真準備的許多問題。曾經(jīng)理介紹，林德叉車能夠滿足客戶在叉車制造上的個性化需求，因此其物流難度遠遠大于大批量生產(chǎn)的難度，需要精確管理自身的物料計劃、生產(chǎn)計劃與出庫計劃。此外，在數(shù)字化管理方面，林德叉車一方面通過一些列系統(tǒng)跟進制造的各個流程，另一方面也購入了Kardex貨柜實現(xiàn)自動化的物料管理。

在下午，師生們一行來到了林德叉車廈門本部，林德亞太區(qū)采購高級總監(jiān)曾劍鋒（廈大EMBA校友）和供應鏈運營總監(jiān)吳小峰（廈大MBA校友）帶領(lǐng)大家參觀了位于廈門本部的體驗中心，并以“供應鏈創(chuàng)新與應用的實踐”為話題進行了主題分享，向大家展示了林德叉車一站式自動化物料搬運解決方案、供應鏈管理平臺發(fā)展歷程及相關(guān)戰(zhàn)略等，尤其是以KPI方式進行協(xié)同管理，讓銷售更愿意通過S&OP（銷售與運作規(guī)劃）的供產(chǎn)銷三方協(xié)同，減少企業(yè)內(nèi)不同部門的內(nèi)耗，實現(xiàn)最優(yōu)的成本保障交付，還增強了供應鏈的靈活性和應變能力。并就供應鏈風險管理、AI（人工智能）技術(shù)應用、全球供應鏈協(xié)同等問題與同學們進行了深入的交流討論。

（二）林德叉車的供應鏈創(chuàng)新與應用實踐

1.制定供應鏈發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

縱觀林德叉車2010年以來的供應鏈管理平臺發(fā)展歷程，供應鏈發(fā)展要早做規(guī)劃、做長規(guī)劃，同時要區(qū)分輕重緩急，才能實現(xiàn)利益最大化。林德叉車在2020年底制定的未來五年計劃中，明確提出“持續(xù)保持在高端叉車方面的國內(nèi)領(lǐng)先地位，并擴大在價值型叉車市場的份額”的戰(zhàn)略規(guī)劃。為了支撐此戰(zhàn)略，公司通過平衡計分表，將公司五年規(guī)劃分解到了15項主要行動計劃，其中就包含了關(guān)鍵零部件戰(zhàn)略和供應鏈深度整合項目，這為供應鏈管理優(yōu)化項目的穩(wěn)步推動創(chuàng)造了堅實的戰(zhàn)略基礎(chǔ)。

2.推動供應鏈業(yè)務數(shù)字化

如何實現(xiàn)CRM和SRM的信息流、物流、資金流的高效無縫銜接是供應鏈管理數(shù)字化和自動化的核心目標之一。因此，供應鏈管理的數(shù)字化和自動化必須能覆蓋客戶需求管理、產(chǎn)品設(shè)計需求管理、企業(yè)生產(chǎn)計劃管理、供應商物料交付計劃管理以及售后服務管理等供應鏈核心管理流程；企業(yè)的流程再造和梳理process mapping 則要先于數(shù)字化戰(zhàn)略的實施和實踐；大部分SAP應用只能提供ERP的基礎(chǔ)核心管理，不能完全覆蓋供應鏈管理的未來需求，所以基于本企業(yè)特定需求下的定制化IT開發(fā)系統(tǒng)是滿足供應鏈數(shù)字化和自動化轉(zhuǎn)型的必然；供應鏈管理的數(shù)字化和自動化，可以有效實現(xiàn)流程標準化、業(yè)務流驅(qū)動自動化、經(jīng)營風險（合規(guī)）可控化，最終實現(xiàn)企業(yè)管理可視化。

3.新技術(shù)應用促進創(chuàng)新

林德叉車通過引入先進的自動化技術(shù)和機器人系統(tǒng)，大幅提升了其生產(chǎn)和倉儲管理的效率和準確性。云、RPA（機器人流程自動化）、 AI技術(shù)和API跨系統(tǒng)接口技術(shù)的廣泛應用，大幅度地降低了供應鏈數(shù)字化的實施門檻，尤其在2B的CRM業(yè)務上，創(chuàng)新消費者行為模式感知；林德在供應鏈管理的各個環(huán)節(jié)中積極推進物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應用，實現(xiàn)了設(shè)備和系統(tǒng)之間的互聯(lián)互通，能夠?qū)崟r采集和分析供應鏈中的各種數(shù)據(jù)。通過對這些數(shù)據(jù)的分析，林德能夠更好地優(yōu)化供應鏈流程，提高決策的準確性和響應速度。

PART/2“好好吃，好好愛”

第二天的課程，許志端帶領(lǐng)學生們參觀了入選2023年全國供應鏈創(chuàng)新與應用示范企業(yè)的元初食品。

廈門元初食品股份有限公司的企業(yè)定位是“健康三餐提供者”，是一家主推自有品牌商品、自建零售渠道、自控供應鏈的食品連鎖企業(yè)，主要涉及食品零售批發(fā)業(yè)、食品進出口、電商業(yè)務等業(yè)務領(lǐng)域，核心業(yè)務是以連鎖超市為渠道的食品門店零售業(yè)務。元初食品擁有包括“元初Sungiven”、“元童Onetang”、“元和Yuho”、“元實Ontrue”等自有品牌商標，涉及的產(chǎn)品種類有鮮畜禽肉、鮮水產(chǎn)、生鮮、預包裝、水果、蔬菜等。元初食品致力于為熱愛烹飪、關(guān)注食品安全和關(guān)注健康的家庭提供健康三餐食材，堅持最大程度原生態(tài)、少處理、少添加。元初食品的經(jīng)營特色是國際標準、全球同步。值得一提的是，公司創(chuàng)始人是廈大校友。

（一）現(xiàn)場參觀

上午，師生們首先來到了位于海滄區(qū)的元初食品總部，元初食品副總裁金星女士帶領(lǐng)大家參觀了元初食品辦公樓，并向大家介紹了元初的發(fā)展歷程。

此外，金總還向大家介紹了元初自有品牌的建立過程，并以此為切入點向大家展示了元初的供應鏈管理：首先，元初堅持為供應商創(chuàng)造價值，在品牌、資金、技術(shù)上，幫助和支持理念相通的供應商，打造良好的伙伴關(guān)系與生態(tài)系統(tǒng)；第二，為成為全球一流的優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)，元初自建標準、全球同步、從高從嚴；第三，為實現(xiàn)差異化、質(zhì)價差，行程自己的競爭優(yōu)勢，元初選擇自控切入、擇優(yōu)自建，例如，在肉類的供應鏈上與供應商合作，進行源頭直控，自建分切工廠；最后，通過研發(fā)創(chuàng)新賦能，實現(xiàn)供應鏈的資源整合，比如通過縮短供應鏈，把握定價權(quán)和采購權(quán)，實現(xiàn)質(zhì)優(yōu)價實。

下午，師生們來到了元初位于翔安區(qū)的元舜供應鏈，在元舜供應鏈總經(jīng)理劉雄偉先生的帶領(lǐng)下，參觀了其蔬菜水果加工廠以及物流和加工園區(qū)。劉總向大家介紹，為了更好的保存食物，元舜供應鏈的倉庫分為6個溫區(qū)，用以保存不同類型的食品，此外，除了溫度控制外，倉庫還做到了濕度控制，這一點別的倉庫很少做到。同時，劉總還提到，他們的倉庫還實行“顏色管理”，不同顏色工作服的員工對應不同崗位，不同顏色的周轉(zhuǎn)筐對應不同的食品存放及清洗方式，以管理的方式來實現(xiàn)降本增效。

最后劉總也和大家做了“供應鏈創(chuàng)新與應用”的主題分享，元舜供應鏈有限公司是福建省第一家執(zhí)行全冷鏈配送的企業(yè)，擁有車廂GPS溫度記錄及跟蹤，使用配送管理系統(tǒng)（TMS）記錄及管理車輛動態(tài)，使用國內(nèi)最先進的倉儲管理系統(tǒng)（WMS）以保障帳物相符。在和同學們的討論中，劉總也詳細分享了自己落實阿米巴的實踐經(jīng)驗與成效，并和來自不同行業(yè)的同學們互相交流供應鏈管理在各行業(yè)中的異同與挑戰(zhàn)。

（二）元初食品的供應鏈創(chuàng)新與應用實踐

1. 自控供應鏈

作為一家主推自有品商品、自建零售渠道的食品連鎖企業(yè)，元初食品采用了直采和自采的采購模式，直接與生產(chǎn)商或供應商建立合作關(guān)系，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了成本，并通過銷售定價倒逼供應鏈降本增效。數(shù)據(jù)顯示，通過直采和自采模式，元初食品的采購成本降低了約10%。公司擁有近百人的買手團隊，遍布全國及全球多個國家和地區(qū)，負責尋找優(yōu)質(zhì)的原材料和與供應商進行采購談判。買手團隊遵循“TEP”的商品選擇原則，通過試吃和市場調(diào)查，確保商品的高品質(zhì)和競爭力，以實現(xiàn)“最大程度地保持純凈的食品”。

2.構(gòu)建智慧化供應鏈

元初食品與供應商共同開發(fā)了基于云計算的供應鏈管理平臺，該平臺一方面能實時追蹤供應商原料的來源、加工過程和物流狀態(tài)，確保信息的透明性和可追溯性；另一方面這個平臺允許供應商實時訪問訂單狀態(tài)、庫存水平和質(zhì)量檢測結(jié)果，從而提高協(xié)作效率和反應速度。基于進銷存等數(shù)據(jù)，各個門店做好進貨、銷售、存貨等數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，且該統(tǒng)計需要細化到每款產(chǎn)品上，以便總部能針對整體數(shù)據(jù)進行分析，識別爆品、需要改善的產(chǎn)品，并設(shè)計差異化的供應策略，同時能針對每家門店的數(shù)據(jù)進行分析，提供智能補貨建議，甚至銷售與營銷建議。此外，公司還引入了智能化的倉儲管理系統(tǒng)，利用機器人和自動化技術(shù)來提高倉儲效率和減少人力成本。

3. 定制開發(fā)自有品牌及標準

元初食品注重自有品牌建設(shè)，通過研發(fā)和生產(chǎn)符合消費者需求的自有品牌商品，提升了品牌知名度和美譽度。其自有品牌銷售占比高達55%，遠高于國內(nèi)零售商平均水平。元初食品通過建立“元初標準”、嚴格執(zhí)行GFSI管控體系和追溯體系，以保證食品的安全和品質(zhì)，并通過全球采購、全球銷售的方式，提供質(zhì)優(yōu)價實的產(chǎn)品。通過自有品牌的開發(fā)運營進一步驅(qū)動了消費內(nèi)循環(huán)，實現(xiàn)企業(yè)和產(chǎn)品的高成長、高品質(zhì)、高附加值，成為公司的核心競爭力之一。

4.通過管理方式創(chuàng)新提升組織效能

元瞬供應鏈的“阿米巴”經(jīng)營管理方法可以幫助它們保持靈活性和競爭力，各個業(yè)務單元自負盈虧，同時根據(jù)員工持股方式提升員工工作的內(nèi)驅(qū)力和工作績效。通過這種做法，讓第一線的每一位員工都成為主角，主動參與經(jīng)營，每一位員工帶有主人翁意識主動控制成本、減少費用，大幅提升公司整體效率。

課程總結(jié)

本次課程選擇了林德叉車及元初食品兩家優(yōu)秀企業(yè)供應鏈作為參訪調(diào)研對象，從制造業(yè)和服務業(yè)兩個不同角度感受了供應鏈創(chuàng)新與應用實踐的豐富多彩，既有自頂向下的總體架構(gòu)設(shè)計，也有自底向上的細節(jié)創(chuàng)新實踐，同時，云計算、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的發(fā)展也為供應鏈創(chuàng)新提供了強大的支持。當前，百年未有之大變局加速演進，全球產(chǎn)業(yè)分工動能不足，國際貿(mào)易和全球投資連續(xù)承壓，企業(yè)面臨著更加不確定的運營環(huán)境，市場需求日益多樣化、個性化，如何實現(xiàn)供需精準、高效的匹配，唯有不斷深化供應鏈創(chuàng)新與應用！