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課程背景

民以食為天！無論政治環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境怎么變遷，生計(jì)都是人們的最基本需求；不論是科技的日新月異，還是社會(huì)發(fā)展的與時(shí)俱進(jìn)，食品一直承載著人們對(duì)美好生活的愿望，與我們每個(gè)人休戚相關(guān)。食品需求也成為人類生產(chǎn)方法和生活方式改變的代表性物質(zhì)，未來食品的標(biāo)簽是：更營(yíng)養(yǎng)、更享受、更持續(xù)。課程目標(biāo)

本課程的主要目標(biāo)是向?qū)W員傳授食品行業(yè)的相關(guān)知識(shí)、概念、技能和方法，讓學(xué)員能夠更加有效且高效地實(shí)現(xiàn)其商業(yè)目標(biāo)。學(xué)員將了解食品行業(yè)最前沿的知識(shí)，詳盡地探討高績(jī)效領(lǐng)導(dǎo)力、可持續(xù)領(lǐng)導(dǎo)力以及在不同環(huán)境下通過變革管理來實(shí)現(xiàn)更加有效的組織領(lǐng)導(dǎo)力等重要概念。

課程特色

江南大學(xué)商學(xué)院以“培養(yǎng)創(chuàng)新人才、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展”為辦學(xué)理念，秉承“篤學(xué)明道、經(jīng)業(yè)濟(jì)世”院訓(xùn)精神，踐行“搭建平臺(tái)、打造品牌”經(jīng)營(yíng)理念，肩負(fù)“厚植江南工商文化、立足中國(guó)管理實(shí)踐、貢獻(xiàn)商科學(xué)術(shù)新知、培養(yǎng)具有全球視野的未來領(lǐng)導(dǎo)者”辦學(xué)使命，致力于成為創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值的一流商學(xué)院，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)培養(yǎng)了1.8萬余名各級(jí)各類經(jīng)濟(jì)管理人才。

江南大學(xué)現(xiàn)擁有我國(guó)食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，擁有國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心（無錫），國(guó)家糧油標(biāo)準(zhǔn)研究驗(yàn)證中心等平臺(tái)。在2022年“軟科世界一流學(xué)科排名”中，學(xué)校15個(gè)學(xué)科入選，食品科學(xué)與工程學(xué)科連續(xù)四年蟬聯(lián)世界第一。

課程招生

研修時(shí)間：學(xué)制5天，集中授課

招生對(duì)象：食品企業(yè)中高層管理者

招生數(shù)量：報(bào)名以付費(fèi)為準(zhǔn)，先到先得，報(bào)滿為止！

研修地點(diǎn)：江南大學(xué)

研修費(fèi)用：4980元/人（含師資費(fèi)、稅費(fèi)、教務(wù)管理費(fèi)等，交通食宿自理）

課程結(jié)構(gòu)

時(shí) 間		培訓(xùn)內(nèi)容	學(xué)時(shí)
周日	13:00-20:00	報(bào)到	_
周一	08:30-09:00	開班典禮 （相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及全體學(xué)員）	_
	09:00-12:00	當(dāng)前國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)對(duì)我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)政策的影響	4學(xué)時(shí)
	14:00-17:00	中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究	4學(xué)時(shí)
周二	08:30-11:30	領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)與激勵(lì)	4學(xué)時(shí)
	14:00-17:00	發(fā)酵工程與未來食品	4學(xué)時(shí)
周三	08:30-11:30	大數(shù)據(jù)在食品行業(yè)的應(yīng)用	4學(xué)時(shí)
	14:00-17:00	食品生物技術(shù)發(fā)展與前沿：益生菌與健康	4學(xué)時(shí)
周四	08:30-11:30	功能食品技術(shù)與產(chǎn)業(yè)	4學(xué)時(shí)
	14:00-17:00	新媒體環(huán)境下的品牌策劃	4學(xué)時(shí)
周五	08:30-11:30	現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)：惠山古鎮(zhèn)黨性修養(yǎng)教育基地（祠堂+廉政文化交流館）	4學(xué)時(shí)
	14:00-16:00	現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)：江南大學(xué)校史館、食品學(xué)科史館、協(xié)同創(chuàng)新中心、江大科技園	4學(xué)時(shí)
	16:30-17:00	結(jié)業(yè)典禮，頒發(fā)結(jié)業(yè)證書	_

結(jié)業(yè)要求

完成課程學(xué)習(xí)，并通過課程考核后，頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)介紹

惠山古鎮(zhèn)黨性修養(yǎng)教育基地

惠山古鎮(zhèn)景區(qū)被譽(yù)為無錫人民的精神家園。108座祠堂祭祀著歷代賢達(dá)名人，世代流傳的家風(fēng)家訓(xùn)仍閃耀著歷史光輝。

走進(jìn)惠山古鎮(zhèn)祠堂群，循脈中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，探見家族世系表里的紅色基因。在這里一秒“基因穿越”，聆聽祖先訓(xùn)導(dǎo)、家風(fēng)家訓(xùn)，感受惠山精魄、名門懿德。

惠山祠堂反映了無錫在明、清以后，社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展方面，錫惠山古鎮(zhèn)的祠堂建筑群是中國(guó)農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)或耕讀文化，向近代工商經(jīng)濟(jì)或工業(yè)文明發(fā)展過渡的特殊條件下、在無錫惠山這個(gè)特定的人文與自然環(huán)境里，所形成的特殊的祠堂建筑文化的產(chǎn)物。

江南大學(xué)校史館

江南大學(xué)校史館坐落于榮毅仁公益圖書館一樓西南隅。校史館以史實(shí)和史料為依據(jù)，通過1000多幅照片和400多件文物，以圖文與實(shí)物相結(jié)合的形式，陳列展示學(xué)校發(fā)展之軌跡與學(xué)術(shù)成就，真實(shí)記載和映射江南大學(xué)興學(xué)育才百年、獨(dú)立建校六十余年的發(fā)展歷程。

校史館全館面積 760平方米，設(shè)序廳（含時(shí)光隧道）、一展廳、二展廳三部分。序廳時(shí)光隧道部分展示的是歷屆畢業(yè)留影，融入了一代又一代江南人的校園回憶。

“大學(xué)之道，在明明德，在親民，止于至善。”2005年11月，校長(zhǎng)辦公會(huì)議就學(xué)校校訓(xùn)進(jìn)行研究，確定 “篤學(xué)尚行，止于至善”為江南大學(xué)校訓(xùn)。同年，經(jīng)校教代會(huì)討論通過。

篤學(xué)，強(qiáng)調(diào)求真務(wù)實(shí)的治學(xué)態(tài)度；尚行，強(qiáng)調(diào)實(shí)際行動(dòng)，尊崇實(shí)踐；篤學(xué)尚行，倡導(dǎo)的是知行合一，理論與實(shí)踐相結(jié)合的教育原則。止于至善，指不斷進(jìn)取，達(dá)到善的最高境界。篤學(xué)尚行，止于至善，是為學(xué)之道，為事之道與為人之道的有機(jī)結(jié)合。

江南大學(xué)食品學(xué)科史館

江南大學(xué)食品學(xué)科史館是國(guó)內(nèi)首家食品學(xué)科史館，展示了江南大學(xué)食品學(xué)科的發(fā)展史也是一部中國(guó)食品學(xué)科的發(fā)展史。食品學(xué)科史館的構(gòu)想始于2017年第一輪一流學(xué)科建設(shè)方案制定，按照學(xué)校總體方案要求，立足構(gòu)建立德立志立能文化育人體系構(gòu)建，于2019年啟動(dòng)建設(shè)。史館依托實(shí)物、影像、數(shù)據(jù)、交互等載體，分為序廳、追脈溯源、人才培養(yǎng)、國(guó)際交流、科學(xué)研究、未來發(fā)展六個(gè)展廳，通過點(diǎn)面結(jié)合、數(shù)據(jù)實(shí)物結(jié)合、紀(jì)實(shí)與展示結(jié)合、歷史與展望結(jié)合，表現(xiàn)學(xué)科發(fā)展的厚重歷史和進(jìn)步態(tài)勢(shì)。

史館序廳由青、紅、黃、白、黑五色土組成，寓意食從土中來‘’人類在茫茫土地上，通過尋找、研究、開發(fā)食物，找到了改造世界、進(jìn)化自身的法門“百食圖”，印刻了100個(gè)“食”字，寓意著無論何種文化、語言、地域，食品永遠(yuǎn)是全人類共同的記憶。

食品學(xué)科的發(fā)展史也是我們國(guó)家的食品工業(yè)從弱到強(qiáng)、從大到強(qiáng)的發(fā)展史，更是食品精神形成、凝練、傳承、弘揚(yáng)的演變史。作為一流學(xué)科建設(shè)中“文化傳承與創(chuàng)新”專項(xiàng)的重要建設(shè)內(nèi)容和舉措，食品學(xué)科史館承載了梳理我國(guó)食品學(xué)科發(fā)展歷史，展示江南大學(xué)食品學(xué)科發(fā)展態(tài)勢(shì)的重要功能。

江南大學(xué)協(xié)同創(chuàng)新中心

江南大學(xué)協(xié)同創(chuàng)新中心以“多元、融合、開放、共享”為協(xié)同創(chuàng)新理念，以彰顯輕工特色優(yōu)勢(shì)學(xué)科群為基礎(chǔ)，以“食品科學(xué)與工程”、“輕工技術(shù)與工程”雙一流建設(shè)學(xué)科、教育部第四輪評(píng)估A+學(xué)科、國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科為引領(lǐng)，積極推進(jìn)國(guó)際協(xié)同和產(chǎn)業(yè)協(xié)同，探索科研合作新模式。

國(guó)內(nèi)首創(chuàng)：校企協(xié)同創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室模式讓企業(yè)參與大學(xué)的“科學(xué)發(fā)現(xiàn)”（從無到有，從“0到1”），提升大學(xué)原始創(chuàng)新能力；讓大學(xué)參與企業(yè)的“技術(shù)發(fā)展”（從有到好，從“1到100”），提升企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，從而建立了大學(xué)與企業(yè)“你中有我，我中有你”的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)校企共同開展高水平合作研究、共享研發(fā)經(jīng)驗(yàn)與成果引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開創(chuàng)“江南特色”產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展之路。

運(yùn)行機(jī)制：通過頂層設(shè)計(jì)，精準(zhǔn)了解行業(yè)需求，更好服務(wù)行業(yè)企業(yè)，提高解決共性關(guān)鍵技術(shù)問題的能力，學(xué)校多領(lǐng)域交叉學(xué)科的教授科研團(tuán)隊(duì)與國(guó)內(nèi)外上市公司、知名或行業(yè)龍頭企業(yè)合作，啟動(dòng)實(shí)體化運(yùn)行的校企協(xié)同創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，形成鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體，企業(yè)研發(fā)中心建在大學(xué)，集中力量突破關(guān)鍵技術(shù)問題，提升深度合作創(chuàng)新的能力。

江南大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園

江南大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園是校地合作共建的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化示范園區(qū)，旨在依托江南大學(xué)學(xué)科優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)，服務(wù)于無錫市大學(xué)生、中高層次人才創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園始終秉承“以人為本”、“雙創(chuàng)育人”工作理念，堅(jiān)持“基于專業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、引導(dǎo)創(chuàng)業(yè)、帶動(dòng)就業(yè)”的建園理念，探索實(shí)踐“生創(chuàng)師導(dǎo)”大學(xué)生雙創(chuàng)特色孵化模式，專注于集聚全方位雙創(chuàng)資源、開展多樣性雙創(chuàng)活動(dòng)、提供專業(yè)化雙創(chuàng)服務(wù)、輔以針對(duì)性管理制度，培育以大學(xué)生為主體、以教授團(tuán)隊(duì)為支撐，以健康食品、智能制造、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等江南大學(xué)優(yōu)勢(shì)學(xué)科為基礎(chǔ)的雙創(chuàng)生力軍。2011年，“園區(qū)助推型”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育模式曾得到時(shí)任國(guó)務(wù)委員劉延?xùn)|同志充分肯定，并批示在全國(guó)進(jìn)行推廣。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園已經(jīng)成為“無錫國(guó)家級(jí)創(chuàng)業(yè)型城市建設(shè)的有力支撐。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園載體面積12448.81平方米，累計(jì)孵化212家實(shí)體，孵化場(chǎng)所利用率96.8%，總體孵化成功率98.3 %，總體到期離園率98.1 %，培育1家全國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)秀企業(yè)、1位江蘇省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵、1位標(biāo)兵提名獎(jiǎng)、3位福布斯30U30精英、22項(xiàng)江蘇省優(yōu)秀大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、30項(xiàng)其他部省級(jí)大賽獲獎(jiǎng)項(xiàng)目。