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何佩怡

廣東民昇食品有限公司創(chuàng)始人

長江MBA2023級深圳班新生

在全球產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級浪潮高歌猛進(jìn)的背景之下，不少傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)依然陷于過往的窠臼而止步不前，生豬屠宰行業(yè)就是其中的典型。生產(chǎn)方式粗放，業(yè)務(wù)門類單一，規(guī)模普遍較小等特點(diǎn)，讓該行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型難以推進(jìn)。要實(shí)現(xiàn)徹底的顛覆，不僅需要有技術(shù)、資金的支撐，更需要帶有革新理念的大膽創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。

長江MBA2023級新生何佩怡，正是這樣一位革新者。擁有英國牛津大學(xué)化學(xué)專業(yè)本碩學(xué)歷的她，在特殊的機(jī)緣下接手了肉聯(lián)廠后進(jìn)行重組，創(chuàng)立了廣東民昇食品有限公司（以下簡稱“民昇食品”），通過引進(jìn)新技術(shù)和新業(yè)態(tài)，結(jié)合先進(jìn)經(jīng)營理念進(jìn)行轉(zhuǎn)型，僅僅兩年時(shí)間，就將公司打造成為行業(yè)里數(shù)字化轉(zhuǎn)型標(biāo)桿。

此前，何佩怡曾在香港投行當(dāng)過分析師，也在地方國企任過職，這些光鮮亮麗的職業(yè)經(jīng)歷與生豬屠宰形成巨大反差。不過，也正是這些知識(shí)背景和職場閱歷，讓她敏銳捕捉到行業(yè)的市場空間，果斷帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行改革，才有了民昇食品如今的成績——在過去一年多里，該公司實(shí)現(xiàn)了月產(chǎn)值從60萬元增長到1000萬元的提升。

如今，民昇食品正在快速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)步向前的何佩怡，也意識(shí)到自己還需要更多經(jīng)營管理的“武器”。于是，她選擇進(jìn)入長江商學(xué)院MBA項(xiàng)目深造，希望對自己的專業(yè)知識(shí)、思維和視野都有進(jìn)一步的提升和擴(kuò)展。

牛津高材生跨界“劏豬”

對于何佩怡而言，成為一名屠宰場女老板，完全在她的意料之外。在中學(xué)時(shí)期她遠(yuǎn)赴英倫，之后考上牛津大學(xué)，先后獲得化學(xué)學(xué)士學(xué)位、碩士學(xué)位。這一學(xué)歷也讓何佩怡擁有很多不錯(cuò)的機(jī)會(huì)。畢業(yè)后，她曾在在香港投行做過投行部金融分析師，之后又去到中山國企任職數(shù)年。按理說，她的職業(yè)生涯里應(yīng)該都是這樣“光鮮亮麗”的職業(yè)。然而，命運(yùn)之手總在意想不到之處進(jìn)行著筆。

喜歡冒險(xiǎn)和挑戰(zhàn)的何佩怡，在畢業(yè)后也一直有創(chuàng)業(yè)的念頭，希望擁有屬于自己的獨(dú)特的事業(yè)，只是當(dāng)時(shí)還沒有明確的創(chuàng)業(yè)方向。在特殊的緣由之下，她接手了一份資產(chǎn)，也就是民昇食品的前身——一家已有20余年發(fā)展歷史的主營生豬屠宰的肉聯(lián)廠。由此，她成了人們眼中那個(gè)跨界“劏豬”（粵語中表示殺豬的意思）的牛津高材生。

接手肉聯(lián)廠之后，在海外留學(xué)的經(jīng)歷以及化學(xué)專業(yè)背景，讓何佩怡敏銳地察覺到傳統(tǒng)肉類加工的供應(yīng)鏈管理在中山乃至整個(gè)廣東還是一片巨大的藍(lán)海市場。

不過，藍(lán)海在前，要真正吃到這塊蛋糕也并非易事。接手之初，何佩怡一度陷入“內(nèi)外交困”的情況。由于肉聯(lián)廠此前多年都是所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離，如今要改變這一模式，必然牽涉到多方利益。對內(nèi)，何佩怡要面臨來自長輩的壓力，對外，工廠員工也對即將出現(xiàn)的變化存在諸多意見。

當(dāng)然，何佩怡并沒有因此而退卻，同時(shí)，身邊親近的人對她的無條件支持也給了她堅(jiān)持下去的勇氣和動(dòng)力。

經(jīng)過多番努力，何佩怡順利接管了肉聯(lián)廠，之后通過對經(jīng)營管理模式一步步的更新迭代，在2021年對肉聯(lián)廠進(jìn)行重組成立了民昇食品。如今，公司發(fā)展已將近兩年，也順利地從最開始單一的“待宰制”肉聯(lián)廠，轉(zhuǎn)型成為集肉類預(yù)制菜、冷熱鮮肉屠宰加工以及貿(mào)易于一體的綜合性食品公司。

回首過去數(shù)年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，何佩怡甚是感慨。在她看來，創(chuàng)業(yè)過程就像是升級打怪，問題來了，矛盾出現(xiàn)了，你總得想方設(shè)法去解決，解決的過程，公司也就一步步向好發(fā)展。

做第一個(gè)吃螃蟹的人

一直以來，我國肉類流通貿(mào)易、加工屠宰的全供應(yīng)鏈存在信息化落后和過分依賴于經(jīng)驗(yàn)等問題。整個(gè)行業(yè)缺失流程標(biāo)準(zhǔn)和大數(shù)據(jù)、智能軟硬件配備不到位，同時(shí)從業(yè)者素質(zhì)普遍低下、抗拒改變，導(dǎo)致創(chuàng)新本身非常受限。

經(jīng)過一段時(shí)間的觀察和實(shí)踐，何佩怡發(fā)現(xiàn)，要在這個(gè)產(chǎn)業(yè)做得好，最核心的工作就是把非標(biāo)產(chǎn)品以及雜亂的信息流梳理完整，用更高效更低成本更精準(zhǔn)的方式讓供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)得以自動(dòng)化和智能化。

不過，肉類屠宰這一傳統(tǒng)行業(yè)，要實(shí)現(xiàn)數(shù)字化自動(dòng)化轉(zhuǎn)型升級并非易事。一方面，由于行業(yè)形象在很多人眼里并不光鮮，導(dǎo)致進(jìn)入的高精尖人才較少，更多的從業(yè)者本身缺乏對信息化、自動(dòng)化的認(rèn)知，這也使得在推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程將要面對的阻力不??；另一方面，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條包括多個(gè)環(huán)節(jié)，流程復(fù)雜，每個(gè)環(huán)節(jié)所涉及的知識(shí)也并不一樣，要實(shí)現(xiàn)整個(gè)行業(yè)統(tǒng)一落實(shí)自動(dòng)化升級，難度可想而知。同時(shí)，很多企業(yè)本身并不具備技術(shù)系統(tǒng)開發(fā)、迭代的能力，外部技術(shù)公司由于對行業(yè)了解不深，提供的技術(shù)產(chǎn)品也往往不能有效落地，一來二去，很多企業(yè)不得不放棄“進(jìn)化”，原地踏步。

針對行業(yè)現(xiàn)狀，她提出要將整個(gè)傳統(tǒng)肉類流通加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生工業(yè)進(jìn)行4.0變革的構(gòu)想，比如無人化屠宰（結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)要求的品質(zhì)） 、流通數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)的開發(fā)、大數(shù)據(jù)的歸集等。

我很堅(jiān)信這是一個(gè)好的構(gòu)想，因?yàn)樵趯?shí)踐過程中發(fā)現(xiàn)只有做到了這些，迫在眉睫的管理難題才能最好地被優(yōu)化及改革，這是一個(gè)改變整個(gè)產(chǎn)業(yè)的事情。

在她看來，與其等著被別人改變，不如自己先改變，她要做第一個(gè)吃螃蟹的人。

在此基礎(chǔ)上，何佩怡對公司經(jīng)營發(fā)展設(shè)立了三個(gè)目標(biāo)：其一是要提高信息化程度，將一些人工環(huán)節(jié)利用信息化工具來實(shí)現(xiàn)；其二是整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)更加自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)降本增效；其三是實(shí)現(xiàn)品牌的孵化打造，將民昇食品打造成一個(gè)綜合性的肉類生產(chǎn)食品集團(tuán)。

為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，何佩怡積極引進(jìn)信息化、自動(dòng)化技術(shù)。當(dāng)然，新技術(shù)的引進(jìn)過程也并非一帆風(fēng)順，在一開始進(jìn)行新技術(shù)和設(shè)備的反復(fù)試驗(yàn)時(shí)，不少員工還是表現(xiàn)出了排斥的情緒，不過慢慢地，員工們意識(shí)到新的技術(shù)和設(shè)備實(shí)際上是在解放他們的雙手，讓他們可以去做更輕松的工作內(nèi)容，大家也就非常樂意接受了。

今年2月份，“5G智慧肉類冷鏈集配加工中心”項(xiàng)目也正式奠基動(dòng)工。這是何佩怡計(jì)劃的一部分，據(jù)介紹，未來不僅會(huì)在智能設(shè)備的研發(fā)過程中引入使用5G技術(shù)，在企業(yè)生產(chǎn)的全鏈條、運(yùn)營的全流程管理中，都將運(yùn)用5G技術(shù)。

信息技術(shù)的加持正在讓民昇食品的發(fā)展快步向前。據(jù)何佩怡介紹，在今年上半年，公司已申請包括發(fā)明專利在內(nèi)的50多項(xiàng)專利，并先后通過HACCP、ISO9001等多個(gè)管理體系認(rèn)證。

向往大海，匯入長江

在過去的一年多里，民昇食品實(shí)現(xiàn)了月產(chǎn)值從60萬元增長到現(xiàn)在的1000萬元。在此基礎(chǔ)上何佩怡訂立了一個(gè)目標(biāo)：依靠即將建成的新產(chǎn)業(yè)園，公司要在2024年沖刺年產(chǎn)值10億元。

對于何佩怡和民昇食品而言，今年最大的目標(biāo)就是要完成無人生產(chǎn)線的落地和打磨、優(yōu)化。而在未來，她和團(tuán)隊(duì)要將公司打造成為整個(gè)肉類流通領(lǐng)域中自動(dòng)化程度最高的一個(gè)企業(yè)，同時(shí)要孵化至少十個(gè)知名的肉類品牌，最后，基于自身數(shù)字化能力賦能行業(yè)，改善行業(yè)生產(chǎn)品質(zhì)和效率。

何佩怡意識(shí)到，要實(shí)現(xiàn)民昇食品的發(fā)展目標(biāo)，她需要在企業(yè)管理知識(shí)和技能上有一個(gè)系統(tǒng)性的提升。正在此時(shí)，她在朋友圈看到了長江商學(xué)院MBA項(xiàng)目，也了解到她的牛津?qū)W長也正在長江MBA深造，經(jīng)過一番深入的了解，她確信，這正是她現(xiàn)階段最需要的成長和提升機(jī)會(huì)。

作為世界名校的畢業(yè)生，何佩怡坦言，自己來長江MBA尋找的絕對不是一個(gè)光環(huán)或者鍍金的機(jī)會(huì)，她希望自己在這里學(xué)習(xí)更前沿、結(jié)合產(chǎn)業(yè)實(shí)際、能應(yīng)用在管理上的知識(shí)與實(shí)踐，而長江通國際、通國內(nèi)、通理論、通實(shí)踐的“四通教授”恰好能滿足何佩怡的核心需求。此外，長江MBA的同學(xué)擁有多元的背景——有年紀(jì)很小就出來創(chuàng)業(yè)的、有功成名就的、有奧運(yùn)冠軍等等。更包容的文化將使得知識(shí)的獲取和實(shí)踐變得更有趣、更有效，也能讓她進(jìn)一步拓寬視野、轉(zhuǎn)換思維，這些都讓何佩怡更加堅(jiān)定地選擇長江MBA，與精英朋輩同行、與高能智者為伍。

與此同時(shí)，她堅(jiān)信科技創(chuàng)新改變整個(gè)產(chǎn)業(yè)，供應(yīng)鏈及產(chǎn)業(yè)的迭代是勢不可擋的，只有通過最有效的工具才能完成產(chǎn)業(yè)的革新和迭代，所以她選擇了新商業(yè)科技MBA方向，化學(xué)系畢業(yè)的她期待在這里看到科技與商業(yè)能夠產(chǎn)生何種激動(dòng)人心的化學(xué)反應(yīng)，也希望自己能夠進(jìn)化成為一名能夠推動(dòng)科技與商業(yè)雙向賦能，能夠帶動(dòng)企業(yè)向上騰飛、煥發(fā)活力的復(fù)合型人才。

在很多朋友眼中，何佩怡就是一個(gè)“傻乎乎”的大姑娘，但其實(shí)她是個(gè)對事業(yè)有野心有追求的人，而當(dāng)她真正投入在做事情的時(shí)候，往往會(huì)讓周邊的人刮目相看。何佩怡認(rèn)為自己是一個(gè)愛較勁、愛鉆牛角尖的人，對于不懂的問題一定要弄懂，因?yàn)樗?，自己需要對每一個(gè)決策負(fù)責(zé)，只有基于正確的邏輯框架和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的支撐，才能給出正確的決策。如今，帶著這股勁頭，何佩怡和民昇食品，也正在走向?qū)儆谒麄兊妮x煌。