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【MBA中國網(wǎng)訊】7月21日至29日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院赴山東暑期實(shí)踐隊(duì)在山東淄博進(jìn)行了社會實(shí)踐活動(dòng)，本次活動(dòng)內(nèi)容包括到淄博市圖書館查閱資料、到魯菜館參觀調(diào)研、街邊采訪等，活動(dòng)旨在讓社會實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員踐行習(xí)近平總書記對新時(shí)代青年提出的的六個(gè)要求，通過實(shí)踐活動(dòng)深入社會當(dāng)中,增強(qiáng)自己對傳統(tǒng)文化認(rèn)識,發(fā)現(xiàn)了解文化事業(yè)現(xiàn)狀,爭做合格的新時(shí)代青年。

齊魯?shù)貐^(qū)是中華民族八大菜系之一——魯菜的發(fā)源地。本次實(shí)踐活動(dòng)主要從“魯菜傳統(tǒng)及其歷史人文意義”、“魯菜制作工藝的變革”、“魯菜變革與消費(fèi)者需求變化的聯(lián)系”、“大數(shù)據(jù)時(shí)代、互聯(lián)網(wǎng)+等對魯菜的影響”、“從營養(yǎng)學(xué)角度看魯菜”、“魯菜中酒桌文化的應(yīng)用”六個(gè)方面展開，其中探究“魯菜是如何發(fā)展而來的，當(dāng)今又面臨怎樣的挑戰(zhàn)，未來又該如何與齊魯文化協(xié)同創(chuàng)新、演變”是本次實(shí)踐活動(dòng)的主要課題。

活動(dòng)初期，為了更好地做好實(shí)踐準(zhǔn)備，團(tuán)隊(duì)首先在隊(duì)長孫菁晗的帶領(lǐng)下參觀了淄博市圖書館、淄博市歷史展覽館以及淄博市檔案館，查閱了大量有關(guān)魯菜的資料，對魯菜的起源、發(fā)展與變革有了更加深入的了解，為接下來的實(shí)踐活動(dòng)打下了良好的知識基礎(chǔ)。

活動(dòng)中期，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)有針對性的根據(jù)年齡段選擇人群進(jìn)行了訪談。訪談發(fā)現(xiàn)，上至白發(fā)蒼蒼的老人，下至牙牙學(xué)語的孩子，被問起最喜歡吃的菜，大多數(shù)人的回答都是媽媽做的菜，酸辣湯也好，豆腐箱子也好，最熟悉的味道，還是媽媽的味道。隨后，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)來到一家專做博山菜的老餐館進(jìn)行學(xué)習(xí)。博山菜是魯菜的重要分支之一，而博山菜中又以四四席最為經(jīng)典。在餐館老板的支持下，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)邊品嘗邊聽廚師講解四四席，既品嘗了美食，又加深了對魯菜文化的了解。經(jīng)過調(diào)查得知，目前山東多個(gè)城市正在規(guī)劃建設(shè)中國魯菜博物館，下一步還將打造中國魯菜名鎮(zhèn)，以提升魯菜的品牌影響力。

活動(dòng)后期，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)將實(shí)踐期間所搜集到、了解到的資料進(jìn)行了匯總整理與討論?！巴ㄟ^這次實(shí)踐活動(dòng)，我才知道原來從小吃到大的魯菜有這么深的淵源，也讓我對齊魯大地的風(fēng)土人情有了更新的認(rèn)識，果然是實(shí)踐出真知?。　眳⒓由鐣?shí)踐的成員感慨道，這次實(shí)踐活動(dòng)讓她走出了家門，也感受到了實(shí)踐活動(dòng)的意義與重要性。