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小

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寒

寒刀三九刻冰城，鵲始安巢雁北征。

筑壩疏河修水利，保溫防凍御嚴(yán)冬。

紅梅醉點(diǎn)江南岸，瘦柳驚飆塞外風(fēng)。

莫怪東君施冷意，春花欲放雪先融。

——艾曉東

太陽到達(dá)黃經(jīng)285度時(shí)，小寒便到。我國民間有首口口相傳的數(shù)九歌：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九，犁牛遍地走。”俗話說，“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”，在大部分北方地區(qū)小寒更是比大寒更加需要保暖。

物候農(nóng)俗

• 中國古代將“小寒”分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝。” 古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時(shí)陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；此時(shí)北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢；“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會感陽氣的生長而鳴叫。

• 在北方，大部分地區(qū)田間已經(jīng)沒有太多的農(nóng)活，都進(jìn)行歇冬，主要任務(wù)是在家做好菜窖、畜舍保暖，造肥積肥等工作。

• 而在南方地區(qū)則要注意給小麥、油菜等作物追施冬肥，海南和華南大部分地區(qū)則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。

小寒時(shí)節(jié)，正同云暮慘，勁風(fēng)朝烈。

小研整理了一些小寒時(shí)的飲食風(fēng)俗，

供大家參考~

臘八粥

臘八節(jié)位于大寒小寒之間，所以多地有小寒喝臘八粥的習(xí)俗。

糯米飯

俗語云：“大寒小寒無風(fēng)自寒”，因此在廣東地區(qū)流行吃糯米飯驅(qū)寒的習(xí)俗。

吃羊肉

小寒最是凍身，羊肉是溫食食物中性價(jià)比最高的，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。

吃菜飯

菜飯就是青菜加油鹽煮米飯，佐以咸肉、香腸、板鴨丁，是南京人小寒時(shí)節(jié)的流行食物。

小寒是一年中的第23個(gè)節(jié)氣，“莫怪嚴(yán)凝切，春冬正月交”，小寒過后，天氣也便開始越來越暖。

但也正因?yàn)榇?，夏練三伏，冬練三九，此刻更需要加?qiáng)鍛煉，提高身體素質(zhì)。帶著健康的體魄，喜迎新年的到來~！

END

編輯 || 翟珍

責(zé)任編輯 || 李子靖