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【MBAChina網(wǎng)訊】10月26日，廣東外語外貿大學商學院18B班管理經(jīng)濟學“移動課堂”活動在廣州市南沙區(qū)的廣州南沙珠江啤酒有限公司。此行的目的主要是讓同學們體會優(yōu)秀企業(yè)的生產過程，并將課堂知識學以致用。

廣州珠江啤酒集團有限公司于1985年建成投產，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關產業(yè)為批注的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。而廣州南沙珠江啤酒有限公司是珠江啤酒集團旗下的重要生產基地。于2015年7月正式投產，總占地面積約380畝，總體規(guī)劃生產規(guī)模為年產130萬KL啤酒，是全國最大的啤酒釀造中心之一。

廣東外語外貿大學18B班一行人來到南沙珠江啤酒公司后，受到廣外MBA校友趙文帥先生的熱情接待。趙先生是本次活動的講解人。曾馭然老師和鄭李陸班長為本次的移動課堂的做了許多準備。

移動課堂的第一部分，趙先生先介紹了啤酒生產流程。啤酒的制造流程乍看比較復雜，但在趙先生流利易懂的英文講解和清晰的圖示下，同學們紛紛點頭，并做相應的筆記。啤酒的主要生產流程可分為三步，麥芽制造、啤酒釀造和啤酒灌裝。

第二部分，在同學們熟悉啤酒的生產過程后，趙先生帶著大家參觀整個生產廠房。首先我們先見到的是原料處理和啤酒釀造廠房?？梢钥吹焦S廠房一塵不染，現(xiàn)代化程度非常高。

前往灌裝車間時途徑質檢品控車間，趙先生解釋說啤酒企業(yè)的品質要求很高，因此質量部門非常重要。

接下來來到了灌裝車間，這里的灌裝車間主要是靈活生產線，可以灌裝不同類型，如瓶、罐等，主要是用于應對變化比較頻繁的市場需求。

最后我們來到了這里的配送發(fā)貨中心。在這里我們可以看到二維碼技術在商業(yè)上的應用：每一批貨物都有對應的二維碼，相應司機在將貨物裝入貨柜前掃碼，以便更新庫存信息。

廠房參觀結束后，全班同學被邀請進入一個房間，聽取有關新營銷技術，先進倉庫管理實踐和靈活生產線的更多信息。同學們由此可以更全面地了解整個制作過程。 趙先生為我們介紹了目前珠江啤酒的智能制酒框架（Smart Brewery Framework）。該框架由五個要素組成。首先是企業(yè)的ERP系統(tǒng)，用于企業(yè)內資源高效分配。第二是倉儲管理系統(tǒng)（WMS, Warehouse Management System）, 這是珠江啤酒集團的領先技術，使得庫存在倉庫內能夠被智能調動，大大提高效率。第三是一瓶一碼系統(tǒng)（one bottle one code system）,該系統(tǒng)給每個產品，例如說每瓶啤酒賦予其獨特身份。然后通過第四個生產溯源系統(tǒng)（Production Tracing System），使啤酒的一生走過的路清晰可見，并為倉儲管理系統(tǒng)提供信息來源。最后則是企業(yè)的O2O系統(tǒng)，通過一瓶一碼，配合生產朔源和倉儲管理系統(tǒng)，讓營銷活動能夠實時快速有效地執(zhí)行，而省去了一樣營銷活動所需要的漫長備貨時間，例如說生產特殊的包裝或瓶蓋的時間。

此外，我們很高興趙先生帶來原漿啤酒供同學們品嘗。大家都這些極其爽口的啤酒贊不絕口。

最后當然少不了合影留念環(huán)節(jié)！而本次管理經(jīng)濟學移動課堂也就此拉下帷幕。課后每一個小組都被要求提交一份關于優(yōu)化珠江啤酒生產成本的報告，提供廣外人的獨特見解，為企業(yè)運營出謀劃策。