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2021年,管理6000多家酒店是什么樣的體驗?

中歐國際工商學(xué)院
2021-03-29 10:00 瀏覽量: 1216
?智能總結(jié)

2020年9月,華住給整個行業(yè)打了一劑強心針——逆勢提出2022年底前實現(xiàn)“千城萬店”的戰(zhàn)略目標不因疫情而改變,2021年計劃新開店2000家。加上已有的6700多家店,華住離“萬店”的目標已經(jīng)不遠了。華住是如何沖出至暗時刻的?金輝給出了他的答案。

在全球酒店人遭遇極寒的2020年,華住集團(以下簡稱華住)總裁金輝(中歐EMBA 2012)帶領(lǐng)華住打了一場守城保衛(wèi)戰(zhàn)。疫情最兇猛的時候,華住卻喊出了“門店*員工不減員不降薪”的口號。

金輝在一次外部分享活動中說,過去的一年,華住人自稱在“舉重”:一方面要勒緊褲帶,不必要的開支通通節(jié)流;一方面還要蓄勢待發(fā),因為看好中國內(nèi)循環(huán)市場的巨大潛力,在國內(nèi)該開的酒店還是要開。

2020年9月,華住給整個行業(yè)打了一劑強心針——逆勢提出2022年底前實現(xiàn)“千城萬店”的戰(zhàn)略目標不因疫情而改變,2021年計劃新開店2000家。加上已有的6700多家店,華住離“萬店”的目標已經(jīng)不遠了。華住是如何沖出至暗時刻的?金輝給出了他的答案。

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一個對自己比較狠的人

2020年,是華住的第15年,也是金輝加入華住的第15年。從公司創(chuàng)立到成為全球酒店集團Top10,金輝伴隨華住成長的過程,一路開疆拓土,是什么可以支撐他走這么遠?

與金輝聊天,你會發(fā)現(xiàn)他言簡意賅,用詞相當吝嗇,能用一個詞形容的就絕不拖泥帶水過多修飾,整個人散發(fā)的都是那種快狠準的氣息。

的確,金輝身上有一股狠勁,用兩件事就可以證明:第一,初中時期還是學(xué)渣的他,在一位神奇班主任的激勵下,竟然3年*成為高考保送生;第二,馬拉松成績2小時49分23秒,比男子國家二級運動員3小時10分的水平還要快21分鐘。

20年前,當金輝從華東師范大學(xué)心理學(xué)系畢業(yè)時,中華大地是一片從未有過的火熱氣象?!皶r代賦予了我們這一代有幸見證和參與中國最大的社會變革?!苯疠x記得1990年代末第一次去深圳,感覺腳底下的土地都是滾燙的,空氣中飄蕩的是躁動與激情——想做一番事業(yè)的激情。

師范院校畢業(yè)的金輝,不愛當老師,隨著大潮去開網(wǎng)吧,去上海的電腦城賣電腦。后來創(chuàng)業(yè)失敗了,而他結(jié)婚生子又早,有了養(yǎng)家的壓力,就去外企安分地工作了一段時間。

再后來就碰到了季琦創(chuàng)業(yè)如家,他被朋友推了一把,加入了季琦的創(chuàng)業(yè)團隊。2005年,金輝又從如家再到漢庭,成了0002號員工。

“0002號這個號特別神秘,因為我們沒有0001號……后來我對季琦說,要不要給你恢復(fù)0001號?他說不要,他是0000號,代表無限大與無限小?!?/p>

一個企業(yè)能走多遠,與創(chuàng)始人有沒有一個堅定的、偉大的愿景直接相關(guān)。而同行人能否一起相伴走下去,也與他們在一些重要節(jié)點上關(guān)于理想、文化背景和價值觀的取舍能否與企業(yè)同共頻共振,有很大關(guān)系。

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華住的成長之路

金輝伴隨華住的15年,企業(yè)有過三次明顯的迭代:

第一次是初創(chuàng)期,漢庭做成了中國領(lǐng)先的酒店集團,創(chuàng)業(yè)第5年就在納斯達克上市了;第二階段從2012年開始,華住從漢庭單一品牌成長為多品牌酒店集團,2014年又與雅高集團結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟,共同開辟在華業(yè)務(wù);第三次是抓住內(nèi)循環(huán)的契機,深耕中國市場,立下千城萬店的目標。

現(xiàn)在看這三個階段,仿佛是上帝視角般的“在正確的時候做出了正確的決定”,但身處當時的情境下,也是一個在混沌中撥云見日的過程。

創(chuàng)業(yè)的人有一個普遍路徑:先從自己擅長的領(lǐng)域切入去all in,一旦跑通了這個領(lǐng)域,就會以為與此相關(guān)的其他領(lǐng)域自己也摸清了,于是擴大戰(zhàn)果去攻不同的山頭,其結(jié)果往往是枝枝叉叉的業(yè)務(wù)大都以失敗告終,因為這些業(yè)務(wù)不是自己所長,且沒有動用公司全部的資源撲進去做。

鈍刀子割肉的結(jié)果大都是內(nèi)耗、停擺、結(jié)束……兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一大圈后,創(chuàng)業(yè)的人痛定思痛,回歸主業(yè)。

但是,因為自己不熟悉而不去觸碰,那些領(lǐng)域不就終身不熟悉了嗎?人的成長與飛躍,又從何而來呢?這是一個悖論,也是一個靈魂拷問:在遇到新問題的時候,是該勇敢地突破自我,用全新視角審視;還是回歸自己的擅長,用過去的經(jīng)驗去解決?

金輝的選擇,一如他打硬仗出身的基因?!叭绻蝗ビ赂覈L試突破,過去的成功就會成為下一階段成長的瓶頸——跨不過去、邁不過去,就是死?!苯疠x說,“2010年華住上市以后,我們就找發(fā)展的瓶頸在哪里?!?/p>

那個時期,開了在華住歷史上非常著名的“佘山會議”,會議開了兩天,主要討論一個事情,“漢庭要不要從單一品牌往多品牌發(fā)展”。那次會議結(jié)束一天以后,華住就堅定地推出了第二個品牌“全季酒店”。

“其實一開始叫‘漢庭全季酒店’,但很多人對這個產(chǎn)品不滿意,說不就是一個漢庭的升級版嘛。通過兩三年的優(yōu)化調(diào)整后,‘全季’走出了自己的一條路?!?/p>

既然要大膽地嘗試,就要有挫折的心理準備。

2015年,大家開始對互聯(lián)網(wǎng)如何改變酒店業(yè)有了更多的認知與交流,Airbnb這類新物種的崛起引起傳統(tǒng)酒店業(yè)的高度重視。

華住在那個階段很有互聯(lián)網(wǎng)焦慮,在論證與研究之后,他們用互聯(lián)網(wǎng)思維提出了一個線下的戰(zhàn)略,圍繞住宿產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的客戶體驗場景,投了好幾個項目,包括日式浴場和共享辦公等等。

遺憾的是,那幾個項目最終都沒大獲成功。要知道做酒店是非常辛苦的,金輝比喻有點像“種地”——開荒拓土、看天吃飯。2020年因為疫情,收成少了很多,2021年如果天氣轉(zhuǎn)好,收成或許就多一點。

不管收成如何,酒店人的每一天都必須早出晚歸地蹲守在那里,兢兢業(yè)業(yè)種下每一顆種子,認真盤算每一天的利潤。所以一下子交了那么多的學(xué)費,當然是心疼的。

投資不利,給到華住的復(fù)盤教訓(xùn)就是:要提升組織力并儲備不同維度的人才以適應(yīng)瞬息萬變的市場。

金輝這幾年的核心工作就是重塑組織力和儲備人才。

他介紹,酒店業(yè)有一個特殊性,從業(yè)人員來自兩種不同土壤:一種是從酒店的最基層,比如門童、前臺做起來的,國外不少酒店集團高管就是基層出身;另一部分員工是專業(yè)出身的,與老酒店人相比,他們雖然沒有那種融入血液的酒店人意識,但有比較先進的管理方法。

金輝說,長久以來,傳統(tǒng)酒店人因為層級的原因,從前臺、店長、區(qū)域經(jīng)理、品牌CEO這樣一步步地成長,上升路徑本來就很漫長。信息化管理走的是“標準件”體系,但酒店基層員工的表現(xiàn),是很難用一串冰冷的數(shù)字去衡量與判斷的,很多基層的優(yōu)秀員工由此失去上升的通道。

對于此,金輝用了一個特別形象的表述:“我們要做的就是把土松開,他們要被看到?!倍枰蟾窬?、重戰(zhàn)略的部門,會從全球知名學(xué)校招管培生。

3

一個心智有點純凈的人

金輝是地產(chǎn)圈出名的跑步達人,關(guān)于自律,他講過的一個故事特別有畫面感:跑過馬拉松的人都知道,如果要在下一次比賽中創(chuàng)個人最好成績,按照平時的訓(xùn)練量是不夠的,比賽之前會花2個月的時間來刷跑量。

金輝在2015年商學(xué)院戈壁挑戰(zhàn)賽前因為公務(wù)繁忙,賽前一個月的跑量快要完不成了,他就硬擠出時間,在每一次出差回虹橋機場后,把行李箱和外套丟車上,讓司機開車走,他跑步回家,這樣就可以多刷10公里跑量。

對結(jié)果導(dǎo)向的人而言,“因為時間不夠?qū)е履繕藷o法完成”是不存在的,事實上我們發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律——日理萬機的大忙人,在運動這件事上的投入度和完成度,反而比常人要出色很多——雖然時間的長度對每個人都是公平的,但自律、有行動力的人,就是可以用“定了目標無論如何也要實現(xiàn)”的執(zhí)念去排除萬難。

跑馬拉松的人越來越多,創(chuàng)業(yè)者的占比也不少。運動與創(chuàng)業(yè)的關(guān)系,有一個視角比較獨特:可控的運動可以彌補不可控的創(chuàng)業(yè)帶來的挫敗感。

金輝曾經(jīng)說過,跑步這件事的變量幾乎忽略不計——你只要付出時間,輔以科學(xué)的訓(xùn)練方式,就一定會有產(chǎn)出。金輝用3年磨練的馬拉松成績來證明“投入必有產(chǎn)出”這個定律:3小時04分、2小時59分、2小時49分……相比之下,創(chuàng)業(yè)的變數(shù)太多了,努力投入是必須的,但更多時候是天時地利人和的結(jié)果。

美國芝加哥大學(xué)心理學(xué)教授西恩·貝洛克,用《具身認知》這本書詳細解讀了塑造身體對思維和行動的影響。我們可以這樣理解:當跑者越過一個又一個折磨身心的42.195公里之后,大腦接收到的身體巨大的愉悅釋放與滿足感后,就會去塑造我們強大的心智。而這個強大心智,又反過來助力像修行人一般艱難的創(chuàng)業(yè)者,令他可以走得更遠。

金輝說創(chuàng)業(yè)者需要有強壯的身心體魄,他曾經(jīng)連續(xù)兩天每天睡眠不到5小時,飛2個城市和加盟商開會,喝四頓大酒,即便這樣的連軸轉(zhuǎn),他也要擠出時間去跑一跑,跑完出一身汗,是一種排毒般的通體舒暢。

“跑步可以進入冥想境界,人一旦鉆進去做一件事,整個狀態(tài)會安靜和放空。堅持運動的人,心智都會變得很純粹?!?/p>

2005年到2010年華住上市期間,用金輝自己的話說就是“一直在打仗,打硬仗”。上市后,公司進入穩(wěn)步成長期,苦干蠻干的階段告一段落,金輝適時按下暫停鍵,在2012年去中歐讀了EMBA,系統(tǒng)地學(xué)習更先進的管理思想、工具和方法,希望可以讓管理更精進,格局更寬廣。

一進學(xué)校發(fā)現(xiàn)不得了,同學(xué)中臥虎藏龍。金輝說:“1960年代出生的企業(yè)家通常是白手起家,他們身上有干過硬仗而留下的千錘百煉的能力,有宏大格局和家國情懷。而80后同學(xué)則是后生可畏,他們的打法犀利,有很多創(chuàng)新?!?/p>

除了厲害的同學(xué),金輝對中歐的體育基因印象尤其深刻。他說,中歐就像一所體育學(xué)院,其中“勢力最大”的協(xié)會就是戈友會。為了塑造逆流而上的領(lǐng)導(dǎo)力,中歐甚至首創(chuàng)研發(fā)了戈壁領(lǐng)導(dǎo)力課程。

創(chuàng)始人的興趣愛好,很多時候會潛移默化地成為企業(yè)的價值觀,員工會受影響、被鼓勵而參與其中。

金輝就曾帶領(lǐng)團隊進行過野外徒步的團建,目的就是讓年輕人通過身體的訓(xùn)練獲得行動上的果敢與敏捷。他說:“人生在于折騰,作為帶隊人,除了季琦和我,年輕人也得多折騰。”

編輯:葛格

(本文轉(zhuǎn)載自 ,如有侵權(quán)請電話聯(lián)系13810995524)

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