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寧夏，中國西北的一個(gè)自治區(qū)。寧夏有著“塞上江南”的美譽(yù)，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件下衍生出無數(shù)特色美食，各種各樣的美食獨(dú)具一格、獨(dú)成體系。那去寧夏吃什么呢？今天就帶同學(xué)們走進(jìn)寧夏的特色美食。

燴羊雜碎

燴羊雜碎是寧夏首都——銀川一道非常有名的傳統(tǒng)小吃，其吃法主要有兩種，一種是重口味的燴羊雜碎，一種是原汁原味的羊雜湯。燴羊雜碎一般選用羊頭、羊肚、羊腸、羊肺等為主要原材料，加上蔥花，香菜、蒜苗等等，羊肉湯煮制以后紅潤油亮，肉爛湯辣。

生汆面

在眾多受歡迎的寧夏面食中，生汆面就就好像寧夏人的生活，看似樸實(shí)無華，但吃起來卻有滋有味。寧夏生汆面的主要原材料是揪面片，它以簡單易做、筋道爽口而使得寧夏人對其情有獨(dú)鐘。做好的生汆面配上油潑辣子湯汁鮮香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，營養(yǎng)豐富令人回味無窮。

羊臊子面

羊肉臊子面是西北傳統(tǒng)的面食，是招待親朋好友的最佳選擇，其實(shí)臊子面了全國各地都有，最好吃和最正宗的還是首選寧夏這邊的臊子面。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據(jù)說是由唐朝初期的長壽面演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含福壽延年之意。要想吃到可口的羊肉臊子面，購買羊肉是關(guān)鍵。一定得買名副其實(shí)的羯羊肉。羯羊是公羊，味道最鮮美，熬制的湯也最香。

涼皮

很多人可能覺得陜西涼皮才是最正宗地道的，其實(shí)銀川的涼皮特別有味道，一點(diǎn)不輸陜西涼皮，裝盤也比較好看。這里的涼皮會(huì)被做成一條一條比較長的樣子，然后盛在一個(gè)小碗里，撒上一些醬汁和醬料，然后再放上蔥花。在寧夏，不管男女老少，涼皮都是一種不可辜負(fù)的美食。銀川涼皮以其綿軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不僅是火爆街頭一種小吃，也是可以登上大雅之堂的美食。

粉湯水餃

粉湯水餃，是寧夏回族自治區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。粉湯水餃制作原料主要有羊肉餡水餃、涼粉、菠菜、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、香菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、醋、植物油等。吃起來湯鮮味香，別有風(fēng)味。過去常見于街頭攤點(diǎn)，現(xiàn)在多用于宴席。

看完寧夏的這幾樣特色美食，是不是躍躍欲嘗了呢？除了這幾道美食，寧夏還有很多其他美食，來寧夏一定要嘗一嘗哦！

素材來源：百度百科

來源：城市經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)

編輯：孫燕姿

責(zé)任編輯：張鵬、劉伊然

審核：郝邁、張鵬、董禮、劉靜彥