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2015級(jí)王崢宇

“民以食為天”，傳統(tǒng)意義上說(shuō)：填飽肚子是人類生存下去的必然條件，那么，餐桌上的調(diào)味品也是提升飲食品質(zhì)的必備因素。3月21日，北航MBA中心副主任李亞帥老師帶隊(duì)組織學(xué)生參訪北京二商王致和食品有限公司。只聽(tīng)是探秘百年老字號(hào)，同學(xué)們便踴躍報(bào)名參與，意大利米蘭理工大學(xué)MBA交換生也共同參與本次活動(dòng)。

到達(dá)之后，王致和公司辦公室主任曲學(xué)平先生對(duì)我們進(jìn)行熱情接待。在解說(shuō)員的引導(dǎo)下，同學(xué)們首先參觀了腐乳科普館，通過(guò)海報(bào)介紹、實(shí)物模型等多種方式，將這一民族特色食品的發(fā)展歷史、加工技術(shù)和健康效用展示給世人，大家從中了解了腐乳發(fā)酵的科技奧妙。通過(guò)視頻和動(dòng)態(tài)工藝圖示，我們直觀地了解傳統(tǒng)手工制作被現(xiàn)代科技，如何更安全更衛(wèi)生的制作出讓消費(fèi)者吃得放心的食品。

左：尹欣悅部長(zhǎng)右：郭慶書(shū)記

參觀結(jié)束后，我們滿懷著興趣和問(wèn)題進(jìn)入了座談室，王致和公司黨委書(shū)記郭慶先生、投資發(fā)展部部長(zhǎng)尹欣悅女士已經(jīng)等待與同學(xué)們做進(jìn)一步交流。首先，尹部長(zhǎng)對(duì)北航師生的到訪進(jìn)行熱情歡迎，她在座談開(kāi)場(chǎng)白中介紹說(shuō)，腐乳中含種微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，富含低聚肽類，更容易被消化吸收，對(duì)人體健康更有益處。素食者更宜常吃腐乳，因可補(bǔ)充植物性食品中很少的微生素B12，而維生素B12具有預(yù)防惡性貧血、老年性癡呆等作用。隨后，大家針對(duì)二商集團(tuán)的發(fā)展歷程、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、全球市場(chǎng)拓展情況以及研發(fā)和未來(lái)規(guī)劃等方面進(jìn)行了積極提問(wèn)。郭書(shū)記以其豐富的經(jīng)驗(yàn)、樸實(shí)的語(yǔ)言，就大家提問(wèn)中公司改革進(jìn)程以及里程碑式的歷史事件等問(wèn)題做了精辟闡述，并鼓勵(lì)大家多為老字號(hào)企業(yè)提建議，深入討論。

北航MBA實(shí)踐教學(xué)遵循“從實(shí)踐中來(lái)，回到實(shí)踐中去”準(zhǔn)則，希望同學(xué)們通過(guò)企業(yè)實(shí)踐參透管理學(xué)理論知識(shí)。本次活動(dòng)同學(xué)們紛紛表示獲益良多。